当高压锅烧开后，锅盖上有个小铁冒会出现旋转喷气，你把火关了等10分钟，用筷子夹起那个旋转的铁冒，如果没气体喷出，表明可以开盖了，如果有气体喷出，则要在等5分钟，如果急的话，直接用筷子夹起铁冒进行人工放气，记住了，在气体没放要千万不要开盖！！希望以上能帮到你！

放气是很危险的，最轻的是烫伤。比较好的办法是：在亟待开锅时往高压锅的锅盖上淋凉水，在锅盖上放一块湿毛巾，只要锅盖降温了慢慢地气阀就会落下去，然后就可以打开锅盖。