1. 准备食材：西红柿和豆皮，还可以加入一些辅料例如洋葱和蒜。

2. 将豆皮切成片状，西红柿切成小块。

3. 在锅中倒入适量的油，将切好的豆皮放入锅中煎至两面金黄。

4. 取出煎好的豆皮，用纸巾擦去多余的油脂。

5. 在同一个锅中，加入适量的油，放入洋葱和蒜爆香。

6. 将切好的西红柿放入锅中，翻炒几分钟。

7. 在锅中加入适量的水，将豆皮放入锅中炖煮约十分钟。

8. 等到汤汁变浓稠时，即可加入适量的盐和鸡精调味。

9. 煮熟后，将西红柿炖豆皮放入碗中即可。

准备材料，改刀备用

2

锅里放油、姜片和葱，小火炒香

3

放入西红柿煸炒3-5分钟

4

加开水没过西红柿，大火烧开

5

放入豆皮改中火煮5分钟

6

加调味调味

7

出锅