要做番茄炒蛋甜汤，首先准备好一个新鲜的番茄和两个鸡蛋。将番茄切成小块备用。

然后在一个锅中加入适量的油，烧热后倒入鸡蛋，煎至微黄色后翻面继续煎熟。

随后将炒好的鸡蛋放到一边，加入番茄块，用锅铲稍微压碎并炒匀，等番茄开始变软时加入适量的开水或高汤，煮沸后转小火煮5分钟。

最后加入适量的糖，搅拌均匀，继续煮2分钟，即可关火装碗享用。这款番茄炒蛋甜汤酸甜可口，滋味鲜美。

做番茄炒蛋甜汤需要以下食材和步骤：

食材：

2 个鸡蛋

1 个番茄

1/2 个洋葱

1/2 个糖

1/2 杯水

1/2 杯玉米淀粉

1/2 茶匙盐

1/4 茶匙油

步骤：

先将洋葱和番茄切碎。

在一个大碗里，打散鸡蛋，加入盐和玉米淀粉，搅拌均匀。

在另一个小碗里，加热油，加入洋葱和番茄，炒至软化。

把炒好的洋葱和番茄倒入鸡蛋液中，加入糖，搅拌均匀。

把汤倒入锅中，加入 1/2 杯水，煮沸。

把汤煮沸后，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

加入盐和玉米淀粉调味，继续煮沸 1-2 分钟，直到浓稠即可。

这样，一道美味的番茄炒蛋甜汤就做好了！