制作阿胶糕的食材比例因配方不同而有所差异，一般来说，需要根据所使用的阿胶的重量来确定其他食材的用量。以下是一份常见的阿胶糕配方：

材料：

- 阿胶 480克

- 糯米粉 500克

- 红糖 500克

- 植物油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将阿胶切成小块，加入适量的清水中，放置数小时至阿胶完全软化。

2. 将软化的阿胶加入糯米粉中，搅拌均匀。

3. 将红糖加入锅中，加入适量的水，煮至红糖完全融化，加入植物油，继续煮至糖浆变稠。

4. 将糖浆倒入糯米粉中，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的糯米糊倒入模具中，压平。

6. 放入蒸锅中蒸熟，大约需要40分钟左右。

7. 取出模具，晾凉后切成小块即可食用。

以上是一份常见的阿胶糕配方，具体的食材比例可以根据自己的口味和喜好进行调整。