上图_ 肉夹馍

4.肉夹馍

肉夹馍毫无疑问是今天老秦最为熟知的美食之一，不过，少有人知的是，它的历史和他们名声一样出众。周代周王宫宴有“八珍”之说，其中的渍，就是后来的肉夹馍。这可是当年用来伺候皇上和招待“外宾”的美食。

5. 陕西凉皮

关于凉皮的由来，也有一个十分奇妙的故事，据说有一年关中大旱，颗粒无收，乡人担忧官府催税，于是去请教乡绅如何是好，这位乡绅出了个主意，将陈年大米浸泡过夜，再石磨成浆，蒸制成凉皮上交。

这道菜辗转到了秦始皇手中，秦始皇吃完之后龙心大悦，免除了当地此年的全部税收。

三.结语

饮食文化是一个非常庞杂的大系统，毕竟民以食为天，况且秦国从建立到灭亡，立国足足有600年之久。想在一篇短文里将老秦人600年来的饮食文化从宏观到微观介绍的面面俱到，显然是不太可能。而《大秦赋》作为历史剧的鸿篇巨制，足足有80集之久，这80集之中必然会有有关饮食的场面出现，包括宫廷宴饮、招待外使、家庭饮食等等。

《大秦赋》作为号称力求还原历史的正剧，延艺等四位导演具体要怎么去呈现这种极其微小的有关美食的细节，实在是让人非常期待。

作者：未定兄 校正/编辑：莉莉丝

参考资料：

【1】《秦人食谱研究》 凌学

【1】《先秦饮食文化的区域特征》 王雪萍

【1】《陕西凤翔孙家南头周秦墓地考古取得重大收获》 田亚岐、王颢、景宏伟、刘阳阳、刘思哲 中国文物报

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