海南，椰林环绕，四季如春，游客不断。

独特的自然环境养育了海南人，同时也孕育出许多独特的海南美食。

海南菜多以海鲜为主， 其传统特色为保持食品用料的原汁原味，特色鲜明，风味百变，独具特色。

如果你来到海南旅游，不知道吃什么的话，可以尝试一下以下的这6道海南特色美食，堪称“琼菜之魂”。去海南的饭店点上一桌，老板都以为你是海南人。

1、清蒸和乐蟹

和乐蟹是海南优良的海鲜品种，以独特的嫩、酥、香、鲜四绝，是海南的“四大名菜”之一。与其他蟹类相比，和乐蟹不仅肉质优、肉量多，脂膏还几乎覆于整个后盖，膏质坚挺。

清蒸和乐蟹做法为将蟹放在锅中加入精盐、姜片、葱条旺火蒸15分钟后即可。这样做出来的和乐蟹不仅保持了本身的原味之鲜，还兼有原色形之美。它的蟹肉鲜嫩，膏黄色像咸蛋黄一样，味道极其鲜美。