对于大部分的北方朋友而言，牛羊肉绝对是他们最常吃的肉食之一，毕竟这其中有地理位置、民俗文化和宗教信仰问题，而且本身牛羊肉不管是在味道上还是在口感上都要比猪肉好上不少，就连很多南方朋友也相当喜欢吃牛羊肉，如果不是因为价格太贵的话，恐怕很多人都会选择用牛羊肉来替代猪肉吧。

山东在所有北方城市中也算是最喜欢吃羊肉的城市之一，大街小巷当中都能够看到相当大量的店铺或者小摊贩在贩卖各种羊肉美食，不管是老人还是小孩都喜欢来上这么一碗羊肉。而在济宁金乡，有一个非常破旧的小摊在加油站旁一开就开了整整20年，几乎每天都会准时出现在这里，很少看到他家休息。

这个简陋小摊是真的非常简陋，整个店面不超过5平米，一口大锅，一个小推车和一张椅子就组成了这家店的全部。从开业到现在这20年间，老板娘逐渐积累了不少的客源，很多客人都是在尝试过一次之后成为了回头客，要不然他们家这么简陋的环境，可能还真没多少人愿意来他们家买羊肉吃。

在不少食客眼中，老板娘做的烧羊肉味道的确和外面很多店铺都不同，首先这个羊肉本身的食材就非常新鲜，而且羊膻味也去除得十分干净，一点异味都尝不出。在经过长时间炖煮之后，这个羊肉本身的口感已经是相当鲜嫩了，即便是用手轻轻一掰也能够掰下来好大一块羊肉，那些大料和卤汁儿本身的味道也是彻底被锁在了羊肉内部，一口咬下去甚至还能够吃到滚烫鲜美的肉汁。