难以忘怀的阿强
阿强指的是一家名为“阿强回族食馆”的小店。这是一家让口味甚刁的客家小伙伴念念不忘的店,他家的出品好吃又便宜。
一张单子上写着“清汤、牛小排、红烧、干巴、小炒、凉片、凉鸡、牛肝、豆腐、青菜、黄瓜、白豆、小瓜豆、老奶洋芋、茶树菇”,基本上涵盖了小店的出品。一旦找到一家好馆子,自然是要多去几次把里面的拿手菜尝个遍。
牛小排炖的非常入味,烂而不糜,筋膜骨脱,弹牙非常,优质的牛肉一口撕下有着不俗的口感。客家人喜食牛肉,要求甚为挑剔,但对这家牛肉赞不绝口。
让我惊艳的是这家的牛干巴。虽然在四川、云南、西藏、青海等地都吃过牛干巴,但是能有着这么浓郁的牛肉香,我是第一次吃到,就着煸得干*红圈辣,简直过瘾。