2、路边灰土当煤卖
西物产富饶，资源丰富，是产煤大省，山西煤的储藏量占到了全国的百分之八十左右。煤炭遍地都是，所以我们的八大怪说“路边灰土都可以当煤卖”。一点也不夸张呀！
3、汾酒窝头把客待
汾酒是中国八大名酒之一，用汾酒待客，表现出山西人热情好客。只有您来到我们山西人家做客，我们都会给您上我们的汾酒。
4、山西陈醋一道菜
老陈醋也算一道菜，有健胃、生津、养颜、养生之功效。山西老陈醋是中国四大名醋之一，它的生产至今已有3000年余年的历史。
5、刀子削面比飞快
刀削面又称“削面”，作刀削面特别讲究削与飞，就是削面要快，削下的面条如小鱼儿翻滚入锅，且面条的大小一致，外筋而内柔，光滑而有咬感。刀削面是山西人日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。
6、新娘盖头给驴戴
山西简称“晋”，陕西称“秦”。自古以来有“秦晋之好”一说，山西人和陕西人通婚时，要渡过黄河，过去没有汽车，只有坐小毛驴。到了河对岸，要把毛驴牵到船上过河，为了防止小毛驴害怕，新娘把自己的盖头盖在驴脑袋上，顺利过河后再摘下盖到自己头上。
7、山上挖洞当房盖
山西人修建房屋，常就地取材，依地势而建，突出了山西的地理特点，也反映了山西人的智慧。窑洞式民居是一种很古老的居住方式，即是在黄土断崖地区挖掘横向洞穴作为居室。它有施工简便，造价低廉，冬暖夏凉，不破坏生态，不占用良田等优点。按构筑方式可分为三种：靠崖窑、平地窑、锢窑。
靠崖窑
平地窑
8、烧饼要用石头块。
石头饼是山西的一种特产，香脆可口，别有风味。烙饼用的是黑石头块，先在铁锅里把石子炒热了，烙饼时把饼放在上边，再铺一层石子。
