来源： 原创稿

夏日里，蔬果飘香。火红的火龙果，金黄的南瓜、玉米，绿油油的空心菜……这些应季果蔬被泸州泸县的老乡们制成各种面点，端上餐桌，好看又好吃。

今天立秋，一大早，泸县立石镇的村民孙锡红和蔡文秀就忙活起来。清洗火龙果、空心菜、南瓜等时令蔬菜和水果，今天他们要做果蔬花卷、果蔬馒头等“立秋粑”，和亲朋好友分享。

“在每年立秋前后，很多地方都有吃秋饼的习俗，在我们当地就喜欢用应季的蔬菜、水果，比如说火龙果、南瓜、玉米等，拿来做成我们当地特色的面食，大家坐在一起分享丰收的喜悦。”泸县立石镇中咀村村民孙锡红说。

将火龙果洗净去皮，切成小丁后取汁与面粉充分揉搓，将南瓜上锅蒸熟后，捣成糊状，与自发面粉搅拌均匀备用。然后，选取农家自己腌制的酸豇豆泡菜，切碎后与鲜肉丁一起放入锅中翻炒，待浓郁的泡菜和肉香四溢，就可出锅制作各式“立秋粑”了。

“我们做这个火龙果玫瑰卷，是用火龙果把皮去了，打成汁，和我们的面粉一起混合，混合后蒸成玫瑰花卷。然后用我们当地自己种的一些南瓜，去皮蒸好，蒸好后打成泥，打成泥后和面粉混合，用我们当地特色干豇豆、酸菜和瘦肉以及其他一些材料一起炒好，炒好之后做成馅，包成包子。”泸县立石镇天堂村村民蔡文秀高兴地分享制作过程。

“这些各式面食可以蒸煮，可以油炸，不管哪种吃法，都让人食欲大增，吃起来松软香甜够劲道。”蔡文秀说。

“这个花卷既香又甜，还有一股火龙果的味道，我和弟弟都很喜欢吃。”泸县立石镇学生阳文轩开心地分享着。

立秋时节，村民们一起制作“立秋粑”品尝，又有庆贺丰收的寓意。五颜六色、形态各异的果蔬花卷、馒头、包子等面点被端上餐桌，颜值高、营养好，深受大家喜爱。(黄平、向兴桂)