“打开青蟹蟹盖，里面有不少‘小虫’，颜色呈橘黄色，颗粒状，仔细观察发现‘小虫’大都附在青蟹鳃周围，但蟹脚、蟹肉上也有不少……”
目前正值青蟹大量上市季，很多市民为此纷纷上网或去生鲜超市购买青蟹。近日，有市民买回的青蟹中发现有密密麻麻“小虫”，该市民还以为是“寄生虫”呢。
海洋生物专家、浙江省海洋水产研究所高级工程师谢建军了解情况后回应，青蟹蟹壳里的黄色颗粒物是业内称之为梭蟹板茗荷的常见附生生物，这种长在蟹体内的附生生物烧熟后食用，既不破坏蟹的营养，也不必担心吃坏肚子，可以放心食用！
钟女士近期通过某网站购买一知名品牌青蟹，上周三在网上购买周五到货，准备周六饱餐一顿，但当她打开蟹盖却发现，蟹内藏着密密麻麻“小虫”，对此她进退两难，扔了不舍得，不扔又不敢吃，于是，她将遇到的情况晒在了网上。
“我的闺蜜阿秀在群里说她购买的青蟹也有同样情况，只是她没吃，把它全部扔掉了，怪可惜的。”
谢建军解释，梭蟹板茗荷是一种常见的海洋附生生物，非人们想象的“寄生虫”。梭蟹板茗荷大都长在青蟹的鳃部，但不会吸收青蟹营养。其幼虫在水中浮游生活，会随青蟹呼吸水流进入蟹体内，条件适合时会附在蟹的鳃表面，有时也会附生在蟹壳、蟹脚上。
梭蟹板茗荷本身不会产生毒素或积累毒素，也不会在人体内寄生。而市民吃的青蟹大都经过高温烹调，即或清蒸或煸炒等，上餐桌时梭蟹板茗荷大都已经高温烹调后死亡，食用是安全的，不会影响身体健康。
来源| 周到上海APP
来源： 新闻晨报
