3.加入适量热水，和九肚鱼一起大火煮开，煮沸1-2分钟。

4.春菜摘洗干净，切成中段。

5.煮沸的九肚鱼汤加入切好的春菜，同时放入2勺左右的普宁豆酱。豆酱是发酵腌制调味品，含足量的盐分，咸味足，所以加了豆酱替代了食盐部分，这道菜煮沸后就不需要再加食盐避免过咸了。

不瞒大家，我觉得这春菜九肚鱼煲的汤特别好喝，味道鲜甜，大家如果看到春菜了，别忘了买上一把尝鲜，春天的春菜可是味道最鲜的哟！

九肚鱼也可用其他品类的海鱼替代，刺少或无刺为佳。