会理青皮软籽石榴留树保鲜栽培技术

“会理石榴”产自位于国内中亚热带西部半湿润气候区的会理县，日照时数多、蒸发旺盛、雨量集中、干湿季分明。得天独厚的自然环境造就了会理石榴果大皮薄、色泽艳丽、粒大籽软、味甜汁多的内在品质。

攀西特色水果创新团队石榴栽培技术岗位自2015 年开始在会理、西昌进行石榴留树保鲜技术为期 3 年的试验示范，试验示范表明，留树保鲜技术有抑制石榴春梢抽发、延迟果实成熟期、合理优化树体营养结构的效果。在此基础上总结出了留树保鲜及其栽培模式。

1 留树保鲜技术

1． 1 果实套袋

留树保鲜栽培采用双层套袋方式。外层袋为白色纸袋，内层为可透气的聚乙烯薄膜袋。套袋前应喷雾多菌灵或甲基托布津 2 次进行*菌。待最后一次*菌药液干后，即进行套袋操作: 先将内层袋套好，外层再套普通单层白色纸袋，在保护果实不受桔小实蝇危害同时，有效抑制果实水分蒸腾，减缓光热传导，减少石榴裂果的发生。

1． 2 延时采收

会理石榴成熟期一般集中在每年 9 月中下旬，采果时果实一般 7 ～ 8 成熟，籽粒有明显松针纹; 留树保鲜双层套袋处理后的果实一般于 10 月下旬成熟，较常规管理状态延时成熟约 1 个月左右。采收前 1 个星期左右去除外层纸袋，晾晒果实，使果实充分着色，摘果时将带聚乙烯内膜袋的果实摘下，入筐存放。

1． 3 留树保鲜效果

一是有效的延缓果树成熟期，将攀西地区石榴的成熟期延后到 10 月下旬至 11 月上中旬，极大地延长了鲜果出售期限; 二是增大石榴的平均单果重，平均增产 100kg/667m 2 左右，果实糖度提高 1 度以上，提高了果实的商品性和售价，为农民的增收提供了有效保障; 三是秋梢的抽发量和长度均减少，使翌年果实品质提高( 果实着生体位好) ; 四是裂果减少，果实病斑少，果实外观鲜艳。

2 果园管理技术

2． 1 土、肥、水管理

2．1． 1 土壤管理 采用果园生草免耕栽培技术，根据果园立地环境，栽种光叶紫花苕或紫花苜蓿等有一定培肥能力的牧草，采取定时割除的方式，果园翻耕一般 3 ～5 年进行 1 次，每年仅结合采果后挖沟施底肥时进行深翻。种植绿肥植物实行免耕，有利于水土养分保持，保护石榴根部的正常生长。

2． 1． 2 肥料管理 基肥基肥一般于采果后，11 月上中旬沟施，每次株施 10kg 腐熟农家肥或 6． 5kg 生物有机肥加 0． 5kg 复合肥。催花肥于每年 4 月上中旬沟施万家红复合肥 0． 3kg/株，同时追加硝酸钾镁肥 0． 1kg/株，并同时进行第 1 次浇水，如有需要，可结合病虫害防治，喷施磷酸二氢钾、硼酸、硫酸锌、硫酸亚铁等叶面肥，进行速效补肥。追肥在每年 4 月上中旬第 2 批花开出前进行第 1 次追肥，补充树体因开花消耗的营养，追施硝酸钾镁肥 0． 1kg/株; 在开花结束，进行第 2 次坐果期追肥，约每年 5 月中旬，撒施嘉施利复合肥 0． 4kg/株，提高座果率，加速果实膨大，提供果实生长的养分; 在果实套袋，开始进入成果期时进行第 3 次追肥，一般在每年 8 月上旬，撒施 0． 4kg/株万家红复合肥，保证果实生长后期的营养，提高果实品质。

2．1． 3 水分管理 石榴属于较耐旱作物，开花期前应进行水分控制，从冬季到第 2 年 4 月中旬均无需灌水，花期前灌水容易造成春梢大量萌发，争夺养分，减少花芽分化，不利于开花坐果。第 1 次灌水应结合施催花肥浇灌，约 4 月上中旬，灌透灌足，每株灌水 200kg; 第 2 次灌水在追施花期追肥时浇灌，5月上旬，每株灌水 150kg; 第 3 次灌水在花期结束前，攀西地区春旱时间长，温度高，春末夏初需充足供水，一般于 5 月中下旬浇灌，每株灌水 150kg; 第 4次灌水于坐果末期，一般在 6 月底，每株灌水150kg。此后攀西地区开始进入雨季，直至采果前均有充足降雨，平地果园应开沟起垄，做好排水工作。

2． 2 树体管理

2．2． 1 树形的管理 会理石榴栽培常采用多主干丛生型栽培幼树，果树成长过程中采取撑杆、拉枝等形成开心型单株，此方法在早期容易形成树形，但后期根系生长被抑制，萌蘖抽发过强，树体极易老化，故推荐使用单主干开心型栽培。在主干离地 30 ～40cm 处培养一级主枝 4 ～ 5 根，逐渐形成开心型树体，高度控制在 2m 以内。

2．2． 2 萌蘖抽梢的管理 石榴的新梢抽发能力极强，通过试验表明，采取留树保鲜和春季控水措施，通过果实对树体营养的分流和消耗，可有效控制春梢的抽发，一般在春季 1 ～4 月采取水分胁迫即可控制春梢抽发，并且不影响花芽的分化和形成，5 月初进行第 1 次修剪，仅疏除较密集的丛生枝、内樘枝，对超过 1m 的新梢进行断尖处理，促进新梢老化，此时留下的新梢可留作第 2 年的结果枝，待当年老枝采果后直接剪除，形成轮换结果新枝的良性循环。此后于 6 月下旬和 8 月上旬 2 次剪除过度生长的营养枝，控制树形的合理性; 9 月上旬进行采果前最后一次的秋梢修剪，应将果实晾出来，让果实准备进入成熟期; 会理石榴一般于 9 月下旬开始成熟，留树保鲜可使果实成熟推迟 1 月左右，10 月下旬采果后，等到落叶后进行最后一次冬季修剪，重点剪除当年结过果的枝条和干枯枝、病枝、过密枝，同时进行冬季清园管理。

2． 3 病虫害防治

2．3． 1 会理石榴的病虫害发生规律 会理石榴病虫害的高发时间一般集中在 4 ～8 月，高发病虫害主要有蚜虫、蓟马、蚧壳虫、桃小食心虫、早期落叶病、跳斑、太阳果等。

2．3． 2 防治方法 主要采取加强管理，增强树体抗病能力，同时采用色板、*虫灯、性诱剂、套袋和培养天敌等生物、物理防治措施。化学防治花期前主要防治蚜虫和早期落叶病，根据病虫害发生的情况，可用高效绿氟氰菊酯加 50%甲基托布津粉剂喷雾 1 ～2 次; 4 月下旬开始出现蚧壳虫高发的情况，可用螺虫乙酯和噻虫啉以 1∶ 1 的比例复配而成的 22% 悬浮剂喷雾或 24% 睛苯唑悬浮剂喷雾，间隔 10 ～ 15d后再次喷雾，可有效*灭蚧壳虫; 5 月下旬开始出现跳斑、麻皮等病害的发生，应注意避免果实机械损伤，实施套袋，同时用 80% 代森锰锌进口*菌剂、24%睛苯唑悬浮剂进行喷雾，每间隔 10 ～ 15d 喷雾1 次，喷雾 5 ～ 6 次后，可有效抑制跳斑和麻皮病的发生。8 月需注意再次发生的蚧壳虫危害。

2． 4 冬季管理

攀西地区冬季气温偏高，基本不用采取防冻措施。主要工作是做好冬季清园，除草、冬季修剪，石硫合剂喷雾*菌，同时涂白树干，刮除树干上的老皮。