那年去梵净山下来，在入山门口附近吃了酸汤鱼后一直念念不忘，后来吃了好多家再也没有那个味道…… So，托贵州的朋友买了正宗的红酸汤（玉梦）自己在家做，味道还不错哦

By Joynjup

用料

• 草鱼（江团最佳） 1200g
• 老豆腐 200g
• 凯里红酸汤 100g
• 酸菜 200克
• 大葱 1根
• 泡椒 10个
• 小米辣 3个
• 泡姜 1块
• 老姜 1块
• 独蒜 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋清 1个
• 红薯粉 20g
• 花椒 20粒

做法步骤

1、我用的草鱼所以切的片，鱼片打入蛋清

2、放入10g红薯粉捏匀待用