很多小伙伴问我，面包怎么做才松软？怎么做才好吃？

其实很简单：

1.用对材料，高筋面粉做面包，中筋面粉做包子馒头，低筋面粉做蛋糕，不要想着代替，没有材料就买买买。

2.用电子称严格称量，配方中的配比都是实践多次的成熟配方，建议不要轻易更改！

3.然后就是揉面，我一般用面包机揉15-25分钟，根据食谱查看面团状态。有的小餐包只需揉到扩展阶段，十来分钟就差不多了。吐司对膜的要求高一点，一般要揉到不易破、比较坚韧的薄膜，破洞口会比较光滑无锯齿。

新手小伙伴建议看看面团形成的几个状态，可以买点书看看或者网上搜一些视频，了解了解再动手操作，成功率比较高！

嗨，我也是业余玩玩的，理论知识讲不出来，专业选手轻拍哈！

来分享一个还算简单的蜂蜜奶油甜面包吧，我隔三差五烤2盘！

外皮甜蜜，组织细腻柔软，奶味十足，大人小孩都喜欢的一款面包！

面包，我真的很久不在外面买了，自己做的无香精无防腐剂，吃得安心！

面团材料：高筋面粉500g、鸡蛋25g、水290g、奶粉20g、细砂糖100g、盐7g、酵母5g、黄油50g

（这次做的比较多，做了15个，用50升风炉烤的，烤箱小的话建议减半）

表面装饰：鸡蛋液少许、小黄油丁约50g、蜂蜜、粗砂糖适量

做法：

1⃣️面团材料除黄油外一起放入面包机，开启和面程序。先揉15分钟，揉到能拉出比较厚的膜后，再加软化的黄油继续揉。