最近天气热，很少开烤箱，即使偶尔开一次烤箱，也是要尽可能得多做一些东西。夏天做的最多的就是吐司，早上切2片吐司加上一杯牛奶，煎个鸡蛋，就是一份快手的营养早餐，要是遇到周末不出门闲逛，龙宝就在家做吐司，每次做2个，可以吃上3-4天早餐，真是省事不少。

很多朋友做吐司会遇到组织粗糙空洞大的疑惑，其实吐司没有想象中的难做，只要把面和到位，擀面团的时候把气泡擀干净，留意发酵时间，在家也能做出组织绵密，口感柔韧的吐司。这几点都是龙宝跟西点师学的，具体的大家可以看文章中的图片和详细的文字解说。

做吐司需要准备的食材有：高筋面粉 300克，水 145克，鸡蛋 1个，黄油 25克，细砂糖 50克，盐 1克，耐高糖酵母 4.5克。做吐司的高筋面粉最好选用每100克面粉蛋白质含量12克以上的。