水盆羊肉，是渭北的一道美食，以渭南的蒲城、澄城和渭南的固市最为有名，现在西安市也不少，大多数都是渭南人开的。相比传统的羊肉泡馍，水盆羊肉是以喝汤、羊肉夹馍为主，汤鲜味美，滋味醇厚。一般水盆羊肉的标配是两个饼子、一碗羊肉汤。汤喝完可以免费加，借用老板的话：那有一大黑老锅呢，看你能喝的完[呲牙]。饼子先夹一个碗中 羊肉，放点油泼辣子，边吃羊肉夹馍边喝汤，吃完，再把另外一个饼子掰碎在泡汤中，这个时候饼子吸满了汤汁，放在嘴里一咬，美的那程度没有办法给人学…………，美美美，聊咋咧！这寒冷的冬天，就想来这一碗，你说美不美？

就是没有糖蒜，太可惜了，要配上糖蒜，就这羊肉夹馍，还有这水盆泡馍，这就是人间美味啊！家里条件允许的，可以再加个凉菜，边吃边喝，其乐无穷！