三伏天里吃鸡，怎样才能吃得健康又营养呢？上次大嫂给的湛江鸡还没吃完，果断拿出来解决掉！俗语说得好“冬吃萝卜，夏吃姜”，夏天吃姜好处多多，暖身又祛寒，今天要来分享的这道鸡，其中就要用到生姜，而且不能少！

关于鸡的吃法实在多，或炒或煎或炸或焖或做汤，天气太炎热，三伏天里忌口多，不吃太油腻，也不吃刺激油炸的，所以用焖或者做汤就是最好的选择。

怎样焖才能好吃呢？要用到的另一种配料便是普宁豆酱，潮汕一种有名的调味品，用黄豆和面粉发酵而成，味美咸香。而用豆酱来焖鸡便也是潮汕一种特色的做法。

又如何在好吃的基础上吃得更加营养呢？我还用到另一种食材，那便是黑鸡枞菌。黑鸡枞含有18种氨基酸，蛋白质高，还能健脾和胃，另人食欲大增，所以也很适合三伏天食用，营养又健康！利用焖鸡逼出来的油汁，放入黑鸡枞一起焖，味道好吃又入味。

食材：湛江鸡半只，黑鸡枞菌一把

配料：黄姜一块，普宁豆酱3勺，油一勺

做法如下：