7、做好3个后，再醒发25分钟，盖上保鲜膜哦。

8、然后将面团再擀成矩形，从上而下卷起来。放在土司盒里，先放中间再放两边。接下来进行2发二发的温度一般在37度，湿度75%。

9、8分发就可以预热烤箱了，预热上下火190度，最上面放个隔热烤盘。我的烤箱不能分别调上下火，所以只有这个办法啦，35分钟左右。

10、烤好的土司，立即轻震模具，然后将土司倒出晾温，然后用密封袋装起来。如果你的土司倒不出来，说明土司没熟，或者你的模具不行。