新年给家人煲这汤，寓意好营养高，味道鲜美又甘香！

生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的美好！告别2019，步入2020年，我们都希望，新的一年有新的气象，无论是工作、还是学习生活，都能有一个良性的发展。我们祝愿自己，也祝福我们的家人朋友，新的一年，美满健康，事事顺利！新年伊始，除了给大家送上新年祝福，当然也少不了给大家分享一款适合新年的美食。新年给家人做这一道美味，不止有美好的寓意，更有滋补养身的作用。

这道新年值得尝试的美味，是我小时候就很喜欢的汤水。用的是苦瓜和猪手两样食材，做成的美味叫“苦瓜猪手汤”。古语言：“吃得苦中苦，方为人上人”，新年给家人吃苦瓜，不止勉励家人要有吃苦的精神，更是代表着“苦尽甘来”的意思。而猪手呢，则有“发财就手”的含义，新年给家人吃猪手，寓意着就手发财，做什么都会顺顺利利，干什么也都会发财就手。两种食材放在一起，寓意好营养高，是新年不可错过的一道美味！

那么，苦瓜和猪手放在一起，怎么煲汤会比较好喝呢？许多人的做法是，直接把猪手和苦瓜一起下锅炖，或者先炖猪手再炖苦瓜。我个人比较钟爱的一个做法，是先把苦瓜爆炒一下，再放进汤里边煮一下。而且在调味的时候，不用多放些什么，只要两种食材，做出来的汤水味道就很赞！简单的步骤家常的用料，下面我把这个做法分享出来，希望各位哪天得空了，也给家人煲一次这汤，滋补营养，鲜美又甘香，清爽好滋味！

【食材入料】

苦瓜，猪手，蒜头，食盐，鸡精，香芹

【做法步骤】

1. 猪手斩块后洗净，冷水下锅焯煮片刻，捞出冲洗去浮沫