民间素有“小暑一碗汤，不用医生帮”的说法，小暑过后，即将入伏，天气也会越来越热，人体大量出汗，消耗大，需要补充营养。其实喝汤是个不错的选择，补充营养和水分，还能增加食欲。小暑过后三伏天，建议喝6道“消暑”汤，营养消暑开胃，安度苦夏。

№：⒈老鸭汤

小暑过后即将迎来三伏天，宜食老鸭汤，因为夏天气候酷热而又多雨，炎热夹湿，常让人肠胃被困，食欲不佳。老鸭便是夏天的清补上品，它不但营养丰富，并且因其长期在水中生活，性偏凉。

┵ 食材清单 ┶鸭肉、大葱、生姜、冬瓜、海带丝、枸杞、葱花

1、准备半只稍微大一点的鸭肉，做老鸭汤鸭肉的年份一定要足，否则做出来不好喝。

2、把买回来的鸭肉处理干净清洗一下，然后放在案板上把鸭肉先剁成长条，再切成小块放入盆中。

3、鸭肉中加入一大勺面粉、一勺食盐，下手充分地抓拌3分钟，然后倒入多一点的清水把鸭肉清洗干净。

4、清洗干净的鸭肉再倒入清水没过鸭肉，把鸭肉放到一边浸泡15分钟备用。