4、倒入烤盘中，最后刮盆的蛋黄糊倒在模具的边边。用刮刀向四周抹平，注意四边的厚度均匀，尽可能的铺整齐。

5、端起烤盘，在台面上轻震两下，震出气泡，放入预热好的烤箱。温度200度，中层，上下火5-8分钟左右。因为烘烤虎皮的温度比较高，虎皮层进入烤箱烘烤的时候，前两三分钟可以不用看着，后半程需要在烤箱前盯着，虎皮上色满意后立刻取出。烘烤久了四边会比较脆。不方便卷起。

6、取出后轻震，拎出来烤网上晾一下，因为比较薄，很快就好。

最后一步：虎皮卷蛋糕卷

1、虎皮抹上前面预留的奶油。不用涂很厚，薄薄的一层就可以了，这样可以把两个蛋糕层粘合在一起