食材清单

香椿80克，北豆腐 250克，生抽1勺，橄榄油半勺，香油半勺

制作步骤

1、把香椿洗净，北豆腐切成小方块。

2、锅里烧开水，下入香椿，焯水至变成绿色，约1分钟。

3、把香椿迅速过凉水，过凉水可以将香椿焯水过后残留的硝酸盐和亚硝酸盐清理干净。

4、再把香椿去掉根部，切碎；

5、把北豆腐也下沸水，焯水一分钟，捞出沥水。

6、把香椿碎和豆腐块放入盘中，加入一勺生抽、半勺橄榄油、半勺香油，拌匀即可。

【食材】西红柿、豆腐、猪肉、小白菜、木耳、姜、盐、胡椒粉、生抽

【具体做法】

1，猪肉洗净，切成细丝，加少许盐、胡椒粉、生抽抓匀。再加少许淀粉抓至黏稠，腌制十分钟左右。

2，老豆腐一小块，切成厚片。西红柿去皮洗净后切成丁，木耳泡发洗净切成丝，小白菜洗净切段。

3，热锅凉油，放入豆腐，撒少许盐方便入味，中小火将其煎至表面金黄，盛出备用。

4，锅中再加少许油，放入姜丝爆香。再倒入西红柿大火炒出汤汁。

5，加入清水，大火煮开，接着把木耳和煎好的豆腐倒进来煮2分钟。

6，调最大火，将腌好的肉丝放进来煮一分钟，接着把小白菜放进来煮断生。最后加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味就好了。

食材准备：生抽，老抽，料酒，蚝油，醋，白糖，番茄酱，大虾，葱末，姜末，蒜末等。

步骤一：碗中加两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、半勺醋、半勺白糖、一勺番茄酱、小半碗清水，搅拌均匀。

步骤二：起锅烧油，下入葱、姜、蒜末炒香，处理好的大虾下锅，翻炒至变色，淋入料汁，翻炒均匀，焖煮两分钟大火收汁出锅，撒点葱花点缀一下。

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