大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。

偶然看见一位好友做油豆腐，顿时被馋虫折磨的赶紧采购点回来。油豆腐一直都是我爱吃的豆制品之一，只恨自己厨艺有限，除了油豆腐焖鸭子外就不知道怎么做好了。有幸看到朋友分享，所以我也跃跃欲试。按照家人的口味，稍加改进的油豆腐吃起来汤汁很饱满，入味，软嫩有嚼劲。

油豆腐是豆制品的一种，是一道特色的传统名菜。南方叫它“油豆腐”，北方称之为“豆腐泡”，由豆腐油炸而成。油豆腐表面金黄，里面绵空，有点像蜂窝的样子，吃起来有弹性嚼劲，一捏就成团。它的吃法有很多，炒、炖、蒸等，像油豆腐酿、鸭血粉丝、、蚝油豆腐都少不了它。

油豆腐是豆腐的油炸产物，所以它的蛋白质、钙的含量也很高，一般人都可以吃它。今天来分享一道用油豆腐做的家常小炒菜，汤汁饱满，入味，香辣开胃，越吃越好吃。

【食材准备】油豆腐150克、木耳1把、鸡蛋2个、蒜子3个、姜片2个、香菜2根、干辣椒3个生抽老抽各2勺、油盐适量。

____开始制作____

第一步:油豆腐洗净，切成小块备用。

Tips:油豆腐一定要切成小块，因为油豆腐表面油炸，很难入味，切开容易吸收汤汁。