步骤3、把所有香料放入料包中（香叶、桂皮、小茴香、草果、八角、豆蔻、砂仁等调料），放入清水中稍微泡几分钟去除香辛料的燥气。
步骤4、处理好的蹄膀凉水入锅，煮至水沸，（水量以没过蹄膀为宜）撇净血污浮沫。
步骤5、焯过水的肘子用小镊子拔除残余的猪毛，用刀把肉皮上残留的油污刮干净放入煮锅，加入葱段、姜片和步骤（3）中准备好的料包。
步骤6、炒糖色：炒锅放油和碎冰糖，用小火加热至融化，
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-20 00:19:15作者：YD166手机阅读>>
步骤3、把所有香料放入料包中（香叶、桂皮、小茴香、草果、八角、豆蔻、砂仁等调料），放入清水中稍微泡几分钟去除香辛料的燥气。
步骤4、处理好的蹄膀凉水入锅，煮至水沸，（水量以没过蹄膀为宜）撇净血污浮沫。
步骤5、焯过水的肘子用小镊子拔除残余的猪毛，用刀把肉皮上残留的油污刮干净放入煮锅，加入葱段、姜片和步骤（3）中准备好的料包。
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