做法3：泡椒田鸡

准备食材如下：田鸡750克，大蒜20克，泡椒15克，辣椒酱10克，生姜1块，小米椒5个，芹菜2根，香葱3根，胡椒粉1茶匙，料酒20毫升，生抽10毫升，精盐2克，原味鲜1克，食用油30毫升

具体做法如下：准备去头去皮，新鲜宰*的田鸡，（宰*工程，可以请水产老板代劳的哈）田鸡，清洗干净后剁小块，加入料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟，所有的配菜，全部洗净改刀，炒锅中倒入食用油，下小米椒，泡椒，大蒜和姜丝，煸出香味后加入辣椒酱，炒出红油后加入适量清水，大火烧开汤汁后开始调味，先加生抽，加胡椒粉，根据汤汁的咸淡加精盐，再下腌好的田鸡，中小火煮约5分钟左右，下芹菜，香葱段，煮约1分钟后加入原味鲜提味，翻炒均匀，再煮2分钟左右，关火盛出即可。

做法4：红烧田鸡

准备食材如下：田鸡500克，青椒2根，红椒2根，洋葱半个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，大蒜3瓣，生姜1块，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：将生姜和大蒜切片备用，青红椒切块，洋葱切块，买回来的田鸡清洗干净之后，剁成小块，然后放入汤盆中，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入少许食盐，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制30分钟备用！再起锅加入宽油，油温8成热时，将田鸡放入锅中炸至焦黄，捞出控油，锅内留底油，下姜蒜片，小火炒香，炒香后下豆瓣酱，小火炒出红油，再倒入田鸡，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀，再倒入青红椒块和蒜块，大火翻炒至断生即可出锅！

做法5：水煮田鸡

准备食材如下：田鸡500克，豆芽300克，干辣椒10个，麻椒20克，小葱1根，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，野山椒10个，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，火锅底料1小块

具体做法如下：将宰*好的田鸡清洗干净之后，剁成均匀大小的小块，然后放入汤盆，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，加入3片姜，抓匀腌制一会备用！接着起锅加油烧热，下姜片，蒜片，野山椒，小火炒香，炒香后，加入1汤匙豆瓣酱，放入1小块火锅底料，小火炒出红油，然后放入1汤碗的清水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，大火煮沸，煮沸之后，再将豆芽放入锅中煮熟，然后捞起点入汤盆，接着再次把锅里的汤汁煮沸，把田鸡放入锅中，煮5分钟，然后焖5分钟，捞出田鸡放在豆芽上，再倒入汤汁，然后放上干辣椒段，麻椒，葱段，用热油爆香即可！

好啦，朋友们！田鸡的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

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