前几天猪肉降到了9块钱，本来很少吃猪肉的我也没抵挡得了这波降价潮带来的诱惑，这几天吃的猪肉比以往两个月都要多。于是乎，变着花样地吃肉。

小时候母亲总给我们烙发面火烧吃，它跟肉夹馍的馍有所不同。但也可以白口吃，也可以夹肉吃，两可。现在天热，做发酵面食尤其便宜。把猪肉卤上，顺便卤几个鸡蛋，再烙几个火烧，把卤肉和卤蛋切开往火烧里一夹，再配上点儿尖椒碎和香菜末，就尽管大口造吧！那个香。

当孩子拿到火烧就兴奋了，毫无例外，她也有一个典型的北方胃。不到十分钟，干掉两个火烧夹肉，说火烧好吃，卤的肉比外面买的还要好吃。吃完了点名明天继续……

就这样，我家连续吃了三次火烧夹肉了。

我卤肉，没用现成的卤料包，自己配的卤料，味道真的是别有清香，而且卤料的味道没有抢肉的风头，两者相得益彰。卤肉的味道直接决定了成品的好坏，我的做法分享给大家，趁着猪肉便宜赶紧多做多吃两次。

【卤肉食材】：猪肉800克（2肥8瘦）、鸡蛋7颗、黄酒3汤匙、生抽3汤匙、老抽1/2汤匙、冰糖3-4颗、盐10克、葱姜各10克、良姜砂仁银杏一口钟八角香叶等香料适量。

【火烧食材】：普通面粉500克、酵母5克、温水300克左右、食用油适量、花椒粉少许（可省略）、盐少许（可省略）。

【配菜】：尖椒、香菜少许。

【具体做法】：

1、我们先来卤肉。把猪肉洗净切成大小适中的块儿状。猪肉带一点点肥为好，吃着不柴还香。