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回锅肉盖饭的家常做法(小炒回锅肉盖饭的配方)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-20 06:13:20作者:YD166手机阅读>>

回锅肉盖饭的家常做法,小炒回锅肉盖饭的配方(1)

在重庆上学的时候,最爱吃的就是学校旁边饭馆的回锅肉盖饭。毕业以后实在想吃的受不了,不断研究试了好多种方法,最后终于做出来了学校旁边饭馆的那种红油回锅肉 今天我给大家分享出来,让大家都可以尝到这碗好吃的回锅肉。

By *长腿_河马太太*

用料

  • 五花肉 160g
  • 青椒 3个
  • 豆瓣酱 1勺
  • 老干妈 半勺
  • 白糖 半勺
  • 生姜 4片
  • 花椒 1克
  • 胡萝卜 半根
  • 菜椒 半根
  • 葱 6段
  • 耗油 1勺

做法步骤

回锅肉盖饭的家常做法,小炒回锅肉盖饭的配方(2)

1、1⃣️、五花肉放入冷水中,加入花椒1克、生姜2片、葱段6段、料酒1勺,大火煮开转中小火盖盖子煮30分钟,煮到筷子可以轻易插入肉中即可

回锅肉盖饭的家常做法,小炒回锅肉盖饭的配方(3)

2、2⃣️、煮好五花肉泡冷水冷却,再捞出切成0.5公分的厚肉片

回锅肉盖饭的家常做法,小炒回锅肉盖饭的配方(4)

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