3. 加入牛柳大火爆炒,不用加别的调料、炒至变色立刻关火盛出,因为之后还要炒,炒久了口感会老。
4. 牛柳里的油滗出继续炒尖椒和榨菜丝,不怕辣可以加点小泰椒搭配下颜色。
5. 炒到尖椒有很冲的香辣味出来加牛柳快炒,加点生抽,因为榨菜比较咸,牛柳也腌过有底味所以不放盐了,起锅前撒一丁点糖代替味精鸡精什么调鲜味,健康一点。
6. 要油润点可以撒一点芝麻油,少许哦多了会油腻。尖椒脆口香辣,牛柳鲜嫩,有丝丝黑椒味,配上榨菜丝有独特香味,整个菜爽辣过瘾。色彩鲜明的家常小炒就这么简单做好咯。在食欲不振的夏季可是米饭最好的搭档。高蛋白低脂肪的牛里脊是我们冰箱常备的,没空买菜就用现有的辣椒、洋葱、土豆或者雪菜炒下,方法都是差不多的,简单却很受欢迎,做盖浇饭也不错哦。