芝士的英文名为"Cheese"，起源于拉丁语，它又称为奶酪、干酪、乳酪，原意即指"发酵，使之变酸"，它不仅在中文中有很多名字，在国外也有不同的名字。法国人唤它为"fromage"、德国人称它为"kaese"、意大利人叫它为"formaggio"。

在西方芝士是一种全民食物，无论男女老少，很多都是"没芝士会死星人"。曾经两位世界知名大佬都曾对它发表过经典言论。丘吉尔在二战时说，一个为世界提供300种以上奶酪的国家是不应该灭亡的。而戴高乐总统的看法则是："要统治一个拥有600种奶酪的国家，是很困难的。"

芝士的最初起源，是来自一场幸运的意外。在很多年前，人们常把动物的胃做成水袋来装水或者牛奶。某天有人惊讶地发现袋子里的牛奶变成了一坨半固体状的东西和一些半透明的液体。庆幸的是这位充满好奇心的人并没有把这袋牛奶扔掉，而是鼓起勇气尝了下这块固体，发现居然别有一番风味。自此之后，芝士就开始慢慢走进了人们的生活。

在中国也有很多喜欢芝士的吃货，他们或许是被芝士细腻爽滑的口感所俘虏，又或是沉浸在芝士奶香浓郁的味道中。在吃货的眼里，只要将加入芝士后的食物送入口中就会获得双倍的快乐。但由于很多食物都是加入少许芝士点缀，想要一次性把芝士吃到爽还是有一定的难度的。求人不如靠自己，接下来就和小骏一起研究一些芝士美食的做法吧。

一、韩式芝士排骨

食材：韩式辣酱三勺、生抽三勺、味淋或料酒三勺 、蜂蜜三勺、韩国胡椒粉一勺、大蒜五瓣、苹果四分之一个、黄洋葱四分之一个、芝麻油一勺、黑胡椒适量、米醋一勺、猪肋排一公斤、马苏里拉芝士(切丝的）200g

做法：

1、把除了排骨和芝士以外的食材全部放入搅拌机，打到顺滑后倒入保鲜袋。

2、往保鲜袋里加入排骨，并且把袋子里面的空气挤掉，腌制两个小时左右。

3、在锅里放些油，把腌好的排骨煎一下，然后放少许水加盖煮10分钟左右。

4、等锅里面的汤汁收干时，倒入袋子里剩下的腌肉浆料，再次中火煮到收汁。

5、然后把排骨放到方锅的左侧，在右边撒上厚厚的芝士，喜欢年糕的话，可以加入少许年糕。

6、开小火，直到芝士半融化。最后往排骨上撒上芝麻即可。

二、芝士炸猪排

食材：猪里脊1块约300g、金凯利大孔干酪 60g、面粉30g、面包糠50g、鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量

做法：

1、首先用刀将脊肉横向切成几个薄片，再将里脊摊开放到保鲜膜上，用刀背敲松软，撒一点盐和黑胡椒。

2、把准备好的芝士切成长条，放到肉片中间偏下的位置。

3、用肉片把奶酪紧紧裹住，外面裹上保鲜膜，再将裹好的肉肉卷冷冻。

4、15分钟后拿出肉卷，依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。

5、放入锅内中火炸5分钟左右，捞出冷却一下，再复炸20秒，复炸可以让猪排更酥脆。

6、出锅后把肉卷对半切开，可以拉丝的芝士猪排就做好了。

三、芝士炒饭

食材：米饭350克、辣白菜120克、海苔丝3克、马苏里拉芝士70克、韩式辣酱20克、盐1克、熟白芝麻10克

做法：

1、首先将平底锅预热，倒入少许植物油，然后将辣白菜倒入，翻炒1分钟。

2、倒入米饭，用两把木铲一起翻炒，如果米饭有结块，可以用木铲压散。不断翻炒使米饭和辣白菜完全混合均匀。

3、然后加入韩式辣酱和盐，继续翻炒均匀。

4、翻炒三分钟后，加入海苔丝拌匀关火。

5、关火后，加入白芝麻并将马苏里拉芝士丝全部加入，迅速拌匀，通过余温将芝士丝熔化。6、将炒饭盛入碗里，一碗会拉丝的炒饭就完成了。

最后小骏还要叮嘱大家一句，芝士虽然好吃但热量很高哦，切记吃完要运动一下哦~