做豆腐鱼最麻烦的是摊面皮，饶竞一般隔一天就要摊一次，而每次摊面皮，都需要父母和妻子参与才行，而且一干就是三四个小时。“厚了不行，太薄了也不行，摊好了要取，冷了又要分。菜都要切成很细的丝，还要脱干水分。熬芝麻酱最难的是炒芝麻。”

虽然紧邻钟鼓楼，但如今这条街早就没了昔日的热闹，隔壁好几家店都在转让，加上父母的身体大不如前，这些都是让饶竞萌生退意的原因。

一对母女走进店里，女儿对母亲说：“妈妈，这就是以前在桂花街那家，你记得撒。”“记得，以前是他公在卖豆腐鱼。”……饶竞看着这对母女淡淡地说，他经常在想，如果这些老顾客以后找不到饶氏豆腐鱼了，会不会很想念。

鲁氏豆腐鱼很受欢迎

口味以麻辣酸辣为主

鲁登喜也卖了20多年豆腐鱼，但他家的豆腐鱼和饶家豆腐鱼有所不同——省去了做面皮、包面皮的繁琐，直接用白菜叶包上萝卜丝，用竹签串起来，在满是调料的小桶里浸一下就可以了。饶家豆腐鱼主打清淡口味，鲁氏豆腐鱼则以麻辣酸辣为主。

鲁登喜的小吃摊在报恩塔广场附近，小摊上摆满了各式串串。“老板，有豆腐鱼没得？”“有，有！”鲁登喜指了一下。这种白菜叶包裹而成的豆腐鱼，鲁登喜也有点想不通：“我给它起的名字是白菜卷，但客人就叫它豆腐鱼。”

鲁登喜不得不承认，泸州人的确很喜欢吃“豆腐鱼”。这个叫“豆腐鱼”的串串也是他摊位上每天卖得最好的。

鲁家的冷串串在泸州很出名，鲁老大、鲁老八都是鲁登喜的兄弟。“这个豆腐鱼吃的主要是调料，酸辣麻辣都有。”鲁登喜说，再过两年他打算不干了，年纪大了，女儿又不接班。