春天里，怎么能不吃春卷呢?在我的家乡，基本上每户人家都会做春卷。只不过春卷馅各有不同，有韭黄馅、青菜馅、菠菜馅的。

　　然而我更爱吃荠菜馅儿的，荠菜加上猪肉做出来的更香，咬上一口，还会流汁。

　　立春后，在路边、田间地头荠菜蓬勃生长了，你总会发现一群大爷大妈拎着菜篮子，在寻找着野菜。她们靠挖野菜售卖，多的时候，一天能赚100元。（目前野菜的价格在4元一斤）。

　　今天咱们就说说荠菜灌汤春卷的做法吧!

　　用料：

　　荠菜，猪肉末，青蒜叶，春卷皮，生姜，五香粉，花椒粉，生抽，老抽，鸡汁，盐，料酒，白胡椒粉，猪油。

　　做法：

　　锅内加入一小勺猪油，放入切好的生姜末，炒香。

　　倒入猪肉末，翻炒至猪肉末变色，加一点料酒去腥。