说到卤煮，把炸制好的鱼码好，
大火烧开以后，浇上陈家祖传的老汤，
再文火慢炖一晚上的时间。
说到这个装锅，也是一个重要的工艺，必须是一层摞一层，
然后把它压紧，加上篦子，再用重的东西把它压紧。
只有这样，经过长时间文火慢炖的过程中，鱼不容易变形，不容易烂。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-20 15:51:06作者：YD166手机阅读>>
说到卤煮，把炸制好的鱼码好，
大火烧开以后，浇上陈家祖传的老汤，
再文火慢炖一晚上的时间。
说到这个装锅，也是一个重要的工艺，必须是一层摞一层，
然后把它压紧，加上篦子，再用重的东西把它压紧。
只有这样，经过长时间文火慢炖的过程中，鱼不容易变形，不容易烂。
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