前天在看了一个新闻，说在某地有个“麦饭大王”，专做麦饭，各种各样的麦饭，生意很是红火，很多人买。我仔细一看，这不就是我们老家的蒸菜吗！
蒸菜也叫做麦饭，做法极其简便，将洗干净的野菜或蔬菜与面粉搅拌均匀，再蒸上十几分钟即可食用，是一道简单、营养、菜香浓郁的乡土美食。好吃、营养、健康！因为主料就是蔬菜，辅料是面粉，调味料就是我们家里常见的油、盐和蒜了。我从小就吃，我妈妈做的特别好，后来我结婚成家，也恋着这个家乡的味道，所以时不时的就会自己做些蒸菜来吃，一解乡愁。而且这蒸菜用油少，口味清淡，适合大部分人食用哦。以前做蒸菜都是用的野菜，现在野菜不多见了，也就都换成了常见的一些蔬菜来制作了。圆白菜、芹菜、茼蒿，甚至土豆胡萝卜都可以用来制作蒸菜。特别整理了一下我家经常吃的这七种蒸菜（麦饭）做法，分享给大家，喜欢的话就照着做吧！

【豆角麦饭】

制作方法：

豆角洗净去豆筋，斜切成丝，胡萝卜也切成丝，拌上干面粉， 上锅蒸20分钟左右，用热油、盐、蒜碎拌均匀即可；

【芹菜麦饭】

制作方法：

芹菜连梗带叶洗净沥水，切成小段，再拌上干面粉，上锅蒸10分钟左右，取出后用热油、盐、蒜碎拌均匀即可食用；

【茼蒿麦饭】

制作方法：

茼蒿连梗带叶洗净沥水，切成小段，再拌上干面粉，上锅蒸10分钟左右，取出后用热油、盐、蒜碎拌均匀即可食用；