南瓜切薄片，蒸熟； 把南瓜片压成泥； 放进粉筛中，用汤匙压； 从粉筛的背面刮出南瓜泥，过筛后的南瓜泥非常细腻。（不想这么麻烦就直接蒸熟后加入50ml牛奶放搅拌机搅拌至细腻即可） 蛋黄和白砂糖放进小锅，搅拌均匀； 缓缓倒入250ml牛奶； 用小火加热，边加热边搅拌，这个过程需要有耐心，费时间不短哦； 蛋奶糊加热至浓稠，可以在木勺上划出划痕即可关火；把小奶锅坐进凉水盆中，继续搅拌至凉； 淡奶油用电动打蛋器打至6成发，冷却后的蛋奶糊倒进淡奶油中； 搅拌均匀； 50ml牛奶加入南瓜泥中，搅拌均匀后跟淡奶油蛋奶糊混合； 搅拌均匀后装进保鲜盒，放冰箱冷冻室，每隔1小时取出搅拌，共需取出搅拌4~5次。,