糖麻花面包

将发酵好的面团，拧成麻花状，油炸片刻，看就制成了麻花面包，操作简单，可以做为早餐来食用。

· 难度：较难

· 烹饪时间：250分钟

· 口味：甜

·

食材

· 1250克高筋面粉

· 12克酵母

· 150克全蛋

· 590克清水

· 95克砂糖

· 40克奶粉

· 120克奶油

· 25克蜂蜜

· 3克改良剂

· 5克蛋糕油

· 25克盐

做法

1 将875克高筋面粉、435克清水和酵母、全蛋放入搅拌机中。

·

·

2 先慢速拌均匀，再转快速搅拌1～2分钟，制成种面。

·

·

3 在盘上抹一点油，将种面放在盘上，盖住保鲜膜发酵100分钟左右。

·

·