鸡蛋是生活中必不可少的营养品，几乎是家家户户必备，既可以做早餐也可以入菜，随手搭配都是不错的美食，哈妹家吃鸡蛋也是很吓人，一个月至少要吃两打，怎么吃都吃不腻。

今天教大家来做一道鸡蛋肉卷，它的主要食材是鸡蛋和肉馅，配上一些时蔬搭配而成，做好的鸡蛋肉卷，鲜香四溢，吃上一口肉馅和蛋皮的碰撞，滑嫩可口还爆汁，这是什么神仙美味！

下面哈妹就把具体步骤分享给大家，一看就能学会，特别简单。

配料:
鸡蛋2个、瘦肉半斤、姜1小块、葱50克、红菜椒（无辣味）1个、盐半勺、生粉10克、料酒5克、生抽1小勺、白糖少许、油1勺
烹饪步骤:
1.准备好肉一块

2.洗净剁肉沬

3.切好葱姜红菜椒，菜椒要去掉籽