1

今天下午从彩虹街区Balat回来，沿着海往加拉塔大桥那边走，旁边海里有船，就泊在岸边，有老人从里面走出来招呼我进去坐，喝杯茶或咖啡，我问茶多少钱，回答2L（里拉），就上了船，坐在窗边，要了插头给手机充电，看岸上有人钓鱼，船轻轻摇晃，极细微，但能感觉得到，水波潋滟，太阳隐在云层后，阳光不烈，海鸥飞掠而过，叫声传来，显得周遭更静。

我不看手机，捧着茶看海，看人，看天空，看海鸥。

那一刻的时光，就仿佛捧在手里的茶，温热、红艳、醇香。

饮完茶，付了钱，向老人道谢，谢谢他喊住我，否则我就走过去了。

所以，有时候真不要一味拒绝别人的推销，不见得不美好。

我之所以喝茶而非咖啡，是因为在Balat已经喝了一杯土耳其咖啡。

本想要一杯Salep，问多少钱，店主说7L，我说太贵了（一般是5L），咖啡呢？店主说10L，我说太贵了（一般是7L），他说好吧那给你7L，我再一看，啊，沙煮咖啡，立刻两眼放光，说好吧！

然后问我能拍照吗？

他说当然可以。

往咖啡壶里盛了两勺咖啡粉，然后加上水，搅拌，直接拿着壶，往沙里埋得更深些，又不断转圈，很快，咖啡就滚了，他问我坐在哪儿，我指了个位置，里面的帅哥把杯盘拿出来，老人把咖啡倒进去。

土耳其咖啡有美丽的泡沫，特别诱人。

我爱看煮土耳其咖啡的过程，在布尔萨看了好几次，不觉厌倦。

沙煮咖啡，这是首次看到。

似乎咖啡的味道都不一样。

说来是差不多的咖啡粉，差不多的杯子（盛土耳其咖啡的都是小杯）但真没喝过相同的咖啡，总有差异，今天的不同是附赠了一小杯葡萄汁。

我坐在那里，拿着咖啡，慢慢啜饮，看着路上来来往往的行人，心里想：

“怎么这么好呢？”