27、烤箱 的面包拿 出来放在，烤网上晾到手温时，就用保鲜袋装起来，利用面包的余温用袋子装起来即可

28、成品图

29、成品图

小贴士

1、 本配方是制作9个的量 2、 如果要转换为直接法配方如下： 高筋面粉：200克，低筋面粉：50克，酵母：2.5克，冰水：130克， 细砂糖：35克，盐：3克，蛋液：25克，奶粉：15克，黄油：25克，，蔓越莓干：60克 奶酪馅：奶油奶酪：100克，糖粉：40克 表面装饰：蛋液：适量，白芝麻：适量 3、 夏天，如果用直接法的话，水要用冰水，这样搅拌出来的面团面温才不会过高 4、 不管是直接法还是中种法，揉好的面团要控制在面温26度内，如果面温过高会影响面团的出膜状态，所以需要用到冰水冰鸡蛋来控制面温

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