空心脆枣是现在的网红小零食，吃起来嘎嘣脆！很多吃货们都爱吃这种香脆可口的空心脆枣。那么空心脆枣是油炸的么？它是怎么来制作的呢？现在我就来带你了解下。

是油炸的。大家平时吃到空心脆枣是经过真空油炸制作而成的，所以很多人一开始都把它当做是单纯脱过水的果干。其实脆枣除了脱水之外，必须放入油锅当中去炸，这样才能做到口感香脆的，如果不经过油炸，吃起来是软软的了。所以空心脆枣的含油量还是比较高的，吃的时候要适量。

1.去除枣核

之所以叫空心脆枣，是因为枣子当中的枣核已经去掉了，所以要想做空心脆枣，第一步就要去除枣核。自己在家去除枣核也有一个比较巧妙的方法，就是用平时喝饮料或者牛奶的塑料吸管从枣子中间穿过，这样的话枣核就可以轻松去除，而且还可以保存枣子的完整。

2.脱水

脱水是做空心脆枣比较重要的一步，脱过水的红枣才可以放入油锅当中去炸。买回来的红枣应该去核后放入烤箱当中进行脱水处理，脱过水的红枣会比原来的红枣体积略小一点，表皮更加皱，这不影响它的口感。

3.油炸

脱过水的红枣可以直接放入油锅当中去油炸，油温控制在60度~70度左右即可。当然家里有空气炸锅的话，可以用空气炸锅制作空心脆枣，不需要一滴油就可以炸好，更加养生，口感和放在油锅里面炸的红枣一样。

以上就是关于空心脆枣如何油炸以及如何制作空心脆枣的方法的介绍。所以平时大家爱吃的空心脆枣是经过真空油炸的，自己在家也可以制作，而且方法并不是特别的简单。平时喜欢吃这种小零食的话，也可以自己动动手在家制作，相信自己制作的红心脆枣也一定非常的美味。