喜欢面包,因为可以做不同的造型,不同的口味,真的怎么都不腻,特别是现在对于手套膜比较有心得,就更愿意做了,大家跟我一起拽面包吧!
难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
面团材料 | 高筋面粉240g |
低筋面粉60g | 牛奶160g |
鸡蛋(留一点刷表面)1个 | 细砂糖30g |
炼乳(没有可以不加)15g | 盐3g |
酵母3.5g | 黄油30g |
辅料 | 花生酱(也可换巧克力酱,椰蓉,等)适量 |
全蛋液(刷表面)适量 |
面包花开那时的做法步骤
1. 所有材料备齐称重。将面团材料中除了黄油以外的所有材料倒入盆中,用筷子搅拌到面粉吸收所有水分,成为粗糙的面团,放入冷藏室冷藏20分钟至半小时。
2. 半小时后,取出面团放在案板上,作用搓,揉,摔的手法揉面。