今年姐姐到姐夫工作的大山上去呆了一段时间，每次回家前都会在大山上捡上一些可以食用的野生菌回家，所以今年我们家算是饱了口福，尝到了不少新鲜的可食用野生菌，最后这一次姐带回来了一种野生菌叫鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，这鸡油菌平时我们也称它为黄丝菌， 含有丰富的维生素、胡萝卜素及蛋白质等，味道及其鲜美，有一种特殊的杏香味。

素炒鸡油菌，让舌尖惊艳的一道美食，好吃得连汤汁也舍不得浪费

这菌子我们这边市场上也很少有卖，之前姐也捡过一些回家，不过量很少，带回家后是配着其它菌一起烹饪，没有真正品尝到它的纯正的美味，姐说这次在山上运气好，在捡菌子的过程中突然发现了一小片没有被人采摘过鸡油菌，欣喜不已赶忙和一起上山捡菌的朋友一人捡了一堆回家。

姐依然是采取清洗后速冻保存带回家，为了更好地品尝到这鸡油菌的美味，没有用它囤汤，这次直接采用了最简单的烹饪方法，素材鸡油菌，看看这菌子的味道到底有多香，下面果儿就给大家分享一下这素炒鸡油菌的简单做法。

【素炒鸡油菌】

【食材】：鸡油菌、泡椒、大蒜、青辣椒、盐；

一、准备大红泡椒两根切成块，大蒜3颗剥皮后分别切片，青辣椒清洗切块；