导读：自从今年因为特殊原因，导致大批从业者面临失业，或者是降低工资，使很大一部分人的收入与支出不成正比，所以这个时候，政府开始人为的干预这种情况，允许路边摊的贩卖，来带动经济的发展，个人收入的增加，来贴补家用，带动城市的经济。

不得不说国家的这一个决定是非常有利于恢复经济的，如果我去摆地摊的话，我一定会选择这种小吃的——麻辣拌，食材丰富，味道鲜美，美味可口，关键是成本低、制作方便，利润比很多小吃都要高。

今天和大家分享的是，从我师傅那里传承下来得麻辣拌做法，尤其是麻酱的做法更是独家秘方，当初师傅就是靠这个独家秘方发家致富的。现在师傅退休了，我悄悄地把秘方写在这里，大家看见了赶紧收藏了，说不定什么时候就没了。这种麻酱的口诀是2勺雪4勺酱。

原材料：宽粉7根、藕片适量、鱼豆腐适量、虾丸适量、油菜适量、土豆片适量、大虾5个、牛丸适量、西蓝花适量、蘑菇。

调料：麻酱100克、雪碧50克、蒜末15克、辣椒面15克、白芝麻10克、花椒粉5克、盐10克、鸡精8克、生抽5克、蚝油7克、香醋5克、白糖5克、纯牛奶20克。

详细制作过程：

1.碗中放入麻酱（芝麻酱），放入2勺雪碧用勺子将麻酱沿一个方向搅动，把麻酱泄开。

2.在找一个小碗，碗中放入蒜末、辣椒面、芝麻、花椒面。

热锅放入80克食用油，烧至六层热，把油泼入碗中搅拌一下，以免因油温太高而糊掉。

3.温度降下来后，碗中再次放入盐、鸡精、蚝油、生抽、米醋、搅拌均匀即可。