团圆菜是道传统名菜，很多地方都有，但食材和做法都不尽相同，其实就是因地制宜的大杂烩，食材种类很多，让人食欲大增，亲朋好友相聚一堂，尽情品尝，寓意来年四季平安，阖家美满。

豆皮1张

排骨350克

肉糜60克

甜玉米1根

泡发木耳50克

土豆2个

油菜2颗

香菇4朵

大葱1根

姜片8片

姜末少许

料酒30毫升

豆豉酱10克

味极鲜酱油15毫升

白砂糖5克

盐适量

胡椒粉适量

蚝油10毫升

八角2个

食用油适量

1. 排骨切块洗净，大葱切成葱段（1段葱段切成葱花），将排骨冷水下锅，加入1/2葱段、15毫升料酒和5片姜片焯水。

2. 烧开后把排骨捞出，用温水洗净，控干水分，甜玉米先对半切成2段，每段切成3瓣。

3. 起锅上火倒入适量油，油热后放入3片姜、剩余葱段和2个八角炒出香味。

4. 下入焯水的排骨翻炒至金黄。