春天该是吃芦笋的季节，嫩嫩的绿绿的芦笋，让人一下就能想到明媚的春天。芦笋和肉的结合，清新而爽口，非常适合春天食用！

芦笋貌似总是在西餐里面做配角，用水焯一焯，浇点酱汁就可以了，看起来很美好，吃起来却没滋味。而日式料理里，将切成薄片的牛肉腌制后，然后裹上焯过的芦笋，再烹饪成熟，芦笋吸收了肉和酱汁的香味，变得更加入味。

这道牛肉芦笋卷可作为午餐或晚餐的主菜，在做好后，也可以切成小段，作为开胃菜或小零食。这道菜也很讨孩子们的喜欢，荤素搭配，营养均衡，还有瘦身的功效哦。

牛肉200g、芦笋6根（去尾取嫩端）。

酱油适量、清酒适量、味淋适量、糖适量、菜籽油适量。

将腌料（酱油、清酒、味淋和糖）都放在一个碗中（自行调味，腌料要多一点），搅拌至混合均匀。把牛肉切成薄片，放进碗中，拌匀后放入冰箱中腌15分钟。