三月万物复苏，桃花盛开，因此又称为“桃月”，正所谓人面桃花相映红，若想在这个时节吃出好气色，一定少不了菠菜。

春天是万物生长的季节，现在的菠菜清脆鲜嫩，搭配不同的食材更是别具一番风味，下边就随小编一同来学习一下，关于菠菜好吃又美味的八种做法吧。

食材清单：1.准备洗净的菠菜一把备用，取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐1克入底味，鸡粉1克，料酒几滴去腥，然后用筷子搅匀，加入一勺清水，清水和鸡蛋的比例为一比一，再次搅散备用。

2.另外取一个小盆，先刷上一层植物油，这样更利于蒸好的鸡蛋羹脱模，再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫，这样可以使蒸出的鸡蛋更加滑嫩。

3.起锅烧水，加入少许植物油，水开后下入菠菜，焯水一分钟，捞出控水，再过一下凉水，放在干净的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中。