在我们当地，把比手指长短的小鱿鱼叫做“”海兔“。它有滋阴养胃、补虚润肤的功能。用黄豆酱焖土豆和鱿鱼，有酱香而不腻，鱿鱼Q弹不腥，土豆香糯，下饭好吃。

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 小鱿鱼 几条
• 土豆 1个
• 黄豆酱 1勺
• 植物油 2勺
• 盐 适量
• 葱花儿 少许
• 洋葱 小半个
• 料酒 少许
• 糖 少许

做法步骤

1、手掌大小的鱿鱼用冷水冲洗一下。

2、捏住颈部，将头和内脏整个抽出，不要弄破“墨汁”。（其实鱿鱼的墨汁对人体很有营养，只是我们习惯丢掉它不吃而已，所以一旦弄破了也没关系，颜色和口感稍有影响而已）