小麦正式收割完成，眼下的农民朋友，正在播种玉米，浇水灌溉，光照增强，雷阵雨频繁，非常适合玉米的生长，今年的小麦，产量回报丰厚，可以说是个丰收年，老百姓脸上个个洋溢着喜悦的表情，特别高兴。

还记得小时候，每年小麦收割完成，老妈都会新磨一些面粉，做成手擀面或炸糖糕，用来庆祝小麦喜迎丰收，收获顺利，尝一尝新麦的口感，期望来年还是一个丰收年。

炸好的糖糕，色泽金黄，外皮酥脆，内陷软糯，甜香适口，受到人们的喜爱，尤其是小孩子们，大快朵颐，毫无压力。

很多人好奇，炸糖糕不是应该用糯米粉吗？怎么还可以用面粉，答案是完全可以的，面粉经过烫熟之后，包裹馅料炸熟，口感同样具有表皮酥脆，软糯香甜的口感，吃的时候一定要注意，不要烫伤。

食材：面粉、开水、植物油

调味：白糖、白芝麻

1、准备180克面粉，倒入盆中，另外再准备300克热水，要刚离火的开水，边烫边搅动，一直搅至没有干面粉，把面粉全部烫熟，搅成无颗粒面絮状面团。