一人在家的时候炒的小菜，不适合下酒，只适合下饭，单身小哥哥小姐姐们可以快速学起来。
By 干饭人研习社
用料
- 西葫芦 1个
- 榨菜 3勺
- 小米辣 1个
- 大蒜 2颗
- 食用盐 2克
- 食用油 10ml
做法步骤
1、准备一个西葫芦，洗净后切成条状，然后再准备一些小米辣、大蒜切碎用来调味。
2、起锅烧油，将辣椒与蒜末先放入锅中爆香，之后再下入西葫芦，进行翻炒。
3、翻炒一阵后，下入脆嫩可口的香菜芯，这个榨菜带有一点微辣，能够很好的增添西葫芦的味道。
4、这个时候用大火翻炒几下，炒得差不多了就放少许食用盐（约2克）和鸡精（约2克），然后再翻炒一下，把食材充分炒制入味。
5、完事儿后就可以出锅啦，这道菜可以作为小白的入门小菜，一人在家的时候煮一碗米饭，炒一个小菜，生活乐无忧。
小贴士
西葫芦炒榨菜非常简单，在炒制的时候最好不要全程大火哟，容易炒过，丧失了西葫芦的脆嫩感。
西葫芦的营养功效
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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