很多人都爱喝小米粥，因为都知道小米的营养价值很高，自古以来就是物美价廉的营养补品，养胃、坐月子等都离不开小米粥。小米粥好喝，熬制时间也短，但是要想熬出厚厚的米油，我们必须掌握一些技巧才行，不然煮的小米粥肯定是不会出油的。

熬小米粥一般不要用高压锅，因为小米粒比较小，容易堵塞高压锅的出气孔，用普通的锅或砂锅熬粥就可以，熬粥的时间无需很久。很多人煮小米粥时，都是直接将小米放入到锅中煮，其实这个做法是错误的，少了这1步，难怪不出油，还没营养。

小米可以和很多食材搭配熬粥，冬季最合适的食材就是红薯，红薯小米粥味道香甜，老人孩子都非常爱喝。我用的爱心桃花小米，打开包装就能闻到米香味，颜色还是金黄金黄的，一起来熬粥吧！

材料：金龙鱼爱心桃花小米80克，红薯（中等）1个，水1000毫升

做法：

1、先准备材料，红薯用细长的、红心的，这种最甜最好吃，熬好的粥都是甜的，准备一个擦子，红薯要擦成丝用。

2、红薯洗净去皮，擦成丝待用，小米淘洗一遍即可。